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冬季一碗羊肉汤 既暖身又滋补

发布时间:2019/11/23      浏览次数:1106

今天美盼小编为大家推荐的这款萝卜羊肉汤,既暖身又滋补。由于天气寒冷的缘故,人们减少了外出,平日里爱吃的朋友又开始在家里钻研起冬季的美食。冬季是一个大补的季节,在养生上来说就是“冬藏夏发”,夏天需要发汗,将沉积在体内一年的有害物质尽量得通过汗液排除出去;而冬天则是需要“藏起来”,尽量得吃些补中益气的食物,将身体养起来。羊肉汤是一种补中益气的绝佳美食,特别是在北方,大冷天的喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,既解了馋又补了身体。


其中羊肉暖胃、防寒温补,而不起眼的萝卜更是好处多多。萝卜和羊肉常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素c等营养成分,具有补五脏、益气血的功效。


羊肉汤虽然好喝,但是羊肉有很重膻味,所以很多都不喜欢吃,其实,只要掌握一些技巧,调料放的合适,就能去掉膻味。

食材用料

羊肉 白萝卜姜 葱 料酒 胡椒 香叶 香油 生抽 鸡精 盐

步骤:

羊肉切块用凉水浸泡1-2小时,再放入凉水锅中,烧开焯出血沫,然后取出用热水将浮沫冲洗干净;白萝卜去皮切成滚刀块备用;香菜、青蒜苗洗净切碎备用


取砂锅,放入羊肉、姜、葱、大枣和足量的水,用美盼集成灶大火烧开后,撇去浮沫,淋入黄酒,改小火炖1-1.5小时;把白萝卜块放入砂锅,大火烧开转小火继续炖30分钟左右,至萝卜软烂,加适量盐和胡椒粉调味即可。上桌时,根据自己喜好再加入香菜、青蒜以及油泼辣子一起享用。

 

冬季里喝上一碗暖暖的羊肉汤,浑身都会觉得暖暖的。

 

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