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周末美食:家常凉拌菜 清凉爽口

发布时间:2020/07/11      浏览次数:2138

夏日炎炎、热浪滚滚,这天气太热容易让人食欲不振,吃东西总是感觉没啥胃口了,什么都不想吃。今天美盼小编为大家分享一道家常凉菜:皮蛋拌黄瓜,简单又美味,下饭下酒开胃小菜。非常简单的制作方法,一看就会,一做都好吃。

黄瓜具有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质,硫胺素、核黄素的含量高于番茄。不仅含有较高的营养价值,而且有许多药用价值和美容作用。黄瓜含糖类和甙类,并有多种游离氨基酸。其中的丙醇二酸在人体内可抑制糖类物质转化为脂肪,有减肥和预防冠心病的功效。皮蛋能刺激消化器官,增进食欲,具有促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,皮蛋还有保护血管的作用。是一道不错的家常凉拌菜。

 

配料:

黄瓜 1根、皮蛋 2个、小米椒 2根、蒜 适量、生抽 1勺、醋 1勺、糖 1茶匙

 

烹饪步骤:

1.黄瓜洗净,切去两头,用刀柄拍碎黄瓜,切成小块备用

 

2.皮蛋去壳,切成4瓣备用

 

3.摆出喜欢的造型备用

 

4.蒜切末,小米椒切圈备用

 

5. 取一空碗倒入蒜末,小米椒圈,淋上热油拌匀,倒入一勺生抽、一勺醋、一茶匙糖拌匀,淋上即可。

美盼洗碗机去果蔬农残,黄瓜不用去皮,口感更好,即使生吃也不用担心细菌,农药问题。


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